如今的餐飲業不同于幾十年前只要會炒菜會做飯***是廚師了，現如今廚師除了要能做出色香味全的菜肴外，還必須能夠懂得營養學色彩搭配雕刻面塑等各種烹飪相關知識。而這些知識只有在專業廚師培訓學校才能夠有系統的學習。

開設課程

《烹飪原料學》、《烹飪工藝》、《餐飲企業管理》、《烹飪工藝美學》、《烹飪營養與衛生》、《中西點基礎知識》、《烹飪概論》和《烹飪行業知識與酒店崗位要求》等課程，

培訓目標

培養學生精湛的烹飪技能同時不斷吸收行業專業知識，提高學生自主創新能力。中國飲食文化博大精深，如果只是通過酒店學徒的方式無法學習真正的精髓只能是表面烹飪技術，充其量只是一個會做菜的廚子。而現代社會需要的是一名集營養師食雕師面塑師烹飪于一身的大師，只有順應社會的需求不斷提升自己才能在競爭激烈的社會中打敗競爭對手在烹飪界爭得一席之地。

***業前景 

餐飲業作為自主創業項目之一，只要有技術低成本即可擁有一份屬于自己的事業，不用在茫茫人海中跟別人競爭更不用在別人屋檐下做事而是可以自己做自己的老板。